Cibo e cultura. Babà, tortellini,’nduja..: li mangiamo ma non sappiamo come si chiamano. Il patrimonio nascosto dei PAT e la sfida al Fake food Costume e società Cibo e cultura. Babà, tortellini,’nduja..: li mangiamo ma non sappiamo come si chiamano. Il patrimonio nascosto dei PAT e la sfida al Fake food Lorella Porrini Aprile 29, 2026 Babà, tortellini, orecchiette, lasagne alla bolognese, ’nduja, cassata siciliana, arancini, focaccia genovese, piadina romagnola, mozzarella di bufala,... Leggi Maggiori informazioni su Cibo e cultura. Babà, tortellini,’nduja..: li mangiamo ma non sappiamo come si chiamano. Il patrimonio nascosto dei PAT e la sfida al Fake food
