Con l’arrivo dell’estate, non cambia solo il guardaroba. Cambia il modo in cui ci vediamo, ci sentiamo e spesso ci giudichiamo. Il sole ed il caldo invitano ad uscire con abiti leggeri e la prova costume torna a fare capolino come un rituale puntuale e implacabile.
È in questo momento dell’anno che il corpo smette di essere solo corpo: diventa simbolo, biglietto da visita, a volte persino campo di battaglia. Il desiderio di sentirsi bene con sé stessi si mescola con la pressione di “rientrare nei canoni”, migliorarsi, controllarsi, trasformarsi…
E così l’alimentazione assume un ruolo centrale: non solo come carburante per affrontare le giornate torride, ma come strumento di bellezza, controllo, performance.
Ne abbiamo parlato con il biologo nutrizionista Daniele Sciotti, autore del libro “100 alimenti 10 e lode. Breviario alimentare per una vita migliore”.
“ ..Sappiamo ormai quanto sia importante mangiare bene ed essere in uno stato di buona forma fisica per prevenire le malattie e vivere al meglio la vita. Ma anche l’ estetica ha la sua importanza insieme al suo risvolto psicologico – afferma il dott. Sciotti – …Quando ci guardiamo allo specchio ed il riflesso non ci soddisfa, cerchiamo di coprirci per non mostrare quei lati del corpo che non ci piacciono. Dal punto di vista psicologico affronteremo le nostre giornate sentendoci in difetto, meno sicuri di noi stessi. Quando l’immagine riflessa allo specchio ci piace, il vestito preferito ci calza a pennello, tutto cambia! Ci sentiamo più sicuri e meno impacciati e di conseguenza anche l’approccio alle attività quotidiane sarà più propositivo.
Attenzione però a non cadere nella trappola dell’alterata percezione del proprio corpo allo specchio o peggio ancora dei disturbi del comportamento alimentare! Lo dico ai ragazzi ed anche ai meno giovani che vivono il loro corpo con conflittualità assoggettati dagli stereotipi che la società ed i media ci sbattono davanti ogni giorno. Vivete sempre il vostro corpo con serenità! E’ importante essere in buona forma fisica sia per la salute che per la bellezza ma non deve diventare un’ossessione….”
Quali alimenti sono ideali in estate per mantenere la pelle idratata e luminosa?
Sono certamente la frutta e la verdura che devono essere parte integrante di un pasto ben bilanciato. La natura fa molto! In estate la frutta è ricchissima di acqua, ideale per mantenere il corpo ben idratato. I frutti a polpa gialla (come la pesca, il melone, etc.) sono ricchi in betacarotene, una molecola che ci aiuta a proteggere la pelle durante l’esposizione solare. Ricordiamoci infine di bere sempre molta acqua soprattuto quando non si ha sete. Se aspettiamo lo stimolo della sete siamo già disidratati.
Come possiamo gestire la sensazione di stomaco chiuso a causa del caldo?
Assecondare sempre i segnali che il corpo ci invia. Se abbiamo lo stomaco chiuso per il troppo caldo è bene non mangiare a forza. Magari un pasto leggero, con un frutto e bere molto. Quando le temperature della giornata inizieranno a scendere nelle ore più tarde, lo stimolo della fame tornerà! Evitiamo le abbuffate e optiamo sempre per pasti freschi e ben bilanciati.
Quali sono i superfood estivi che aiutano a mantenere la linea e migliorano l’aspetto della pelle?
Super food in estate? Gli stessi dell’inverno! L’olio EVO, il miele, la frutta secca oleosa, il pesce azzurro ed ovviamente frutta di stagione e verdura fresca. La natura ne sa molto più di noi, la frutta e le verdure estive contengono tutti quei minerali e quelle vitamine che sono indispensabili con il caldo ed il sole intenso.
Quanto gelato possiamo consumare senza compromettere la dieta?
Ok al gelato ma artigianale e di qualità! Come riconoscerlo? Una consistenza morbida, dei colori tenui e non accesi ed ovviamente ottenuti da alimenti naturali. Quanto? Un paio di volte a settimana come spuntino, due gusti o alle creme o alla frutta. Anche pranzare o cenare con una bella ed abbondante coppa di gelato artigianale, occasionalmente può andar bene.
Quali sono i migliori spuntini da portare in spiaggia salutari e nutrienti?
In spiaggia non deve mai mancare la frutta fresca e l’acqua. Per i pasti principali optiamo sempre per porzioni modeste di pane, pasta, riso abbinate a fonti proteiche anch’esse modeste evitando magari carne e formaggi stagionati e tanta verdura. Un esempio? Un bel panino tonno, pomodoro e olio evo.
Come bilanciare l’esposizione al sole per ottenere vitamina D senza danneggiare la pelle?
E’ quasi impossibile sintetizzare vitamina D senza danneggiare la pelle nel periodo delle vacanze estive. Proteggere la pelle dall’esposizione solare è indispensabile ma le protezioni solari fungono da barriera impedendo cosi alla pelle di far sintesi di vitamina D.
Quali alimenti aiutano a ridurre il gonfiore e la ritenzione idrica durante l’estate?
Alimenti facilmente digeribili e ricchi in acqua: frutta e verdura non devono mai mancare ma ampliando l’orizzonte si possono includere il pesce, le uova, perché più digeribili rispetto alla carne. Ricordiamo sempre che i pasti devono essere correttamente bilanciati e che non esistono alimenti che devono essere esclusi a prescindere. Per migliorare la ritenzione idrica bisogna ridurre il sale, evitare snack industriali come patatine, noccioline salate, pistacchi salati, ridurre gli insaccati, non bere alcol e bere molta acqua.
È consigliabile iniziare una dieta durante l’estate o conviene aspettare la fine della stagione?
Dieta significa corretto stile di vita! Quindi la dieta si fa sempre! Ipocalorica se devo dimagrire, normocalorica se devo mantenere il peso, specifica se ho patologie o se voglio migliorare le prestazioni sportive.
Ovviamente in estate ci sono delle occasioni tipiche della convivialità come gli aperitivi, le cene all’aperto, eventi etc… In queste occasioni la regola è quella di evitare le abbuffate e non eccedere con l’alcol e, se la frequenza degli eventi è ravvicinata, cercare di fare scelte consapevoli optando sempre per alimenti più leggeri.
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